Etno kuća Kljunac – Ukusi i autentičnost između Brusa i Kopaonika

Etno kuća Kljunac, Selo Graševci, na putu od Brusa za Kopaonik, Srbija je kafana smeštena otprilike na jednoj trećini puta od Brusa prema Kopaoniku. Kljunac nosi naziv po steni koja liči na kljun i nalazi se preko puta etno kuće.

I, nije što je Marijin školski drug od vlasnika, ali prave klopu za medalju. Ono što bih posebno izdvojila jeste domaći ajvar sa vrganjima. Ovo ne možete naći tako često kod nas, a u Kljuncu ga vredi probati. Za ostalo, pa budite slobodni i poručite sve što želite. Od pečenja, do sača, lokalnih mezetluka i kuvanih jela. A, za kraj ostavite mesta za slatko od borovnica sa Kopaonika.

Zašto da zastanete i predahnete u Etno kući Kljunac

Etno kuća Kljunac je mesto gde se spaja planinska atmosfera s domaćinskim dočekom. Predjela poput kajmaka, sira, pršute i Gavrinog ajvara, do toplih domaćih pogača, pa do ribića u kajmaku, teletine s vrganjima, jagnjetine i pastrmke iz sopstvenog ribnjaka. Sve ovo pripremaju lokalni kuvari i kuvarice.

Ambijent Etno kuće je posebna priča – terasa je zamišljena tako da kroz nju protiče planinski potok koji puni ribnjak sa pastrmkom, što doprinosi autentičnom i mirnom ambijentu. Jeste na putu, ali ima dovoljno parkinga tako da nemate izgovora da ne zastanete.

Šta pojesti, šta popiti

Pored jela koje sam navela, i domaćih djakonija, na meniju su i jela ispod sača, roštilj, paprika u pavlaci, a mogu se pronaći i domaći proizvodi kao što su džemovi, sirupi, slatka i rakije – među njima i posebna rakija “Medveđa krv”, spravljena od 16 vrsta trava sa Kopaonika, meda i propolisa.

Melem za dušu i grlo, rakija koja greje kada Kopaonik zaveje.

Gazdinstvo Gavrilović i Etno kuća Kljunac jesu pravo gastronomsko blago Kopaonika.